Vitamin D
prim.dr. Lidija Pejković, ginekolog
Vitamin D, kalciferol, antirahitični vitamin, vitamin sunca
Ima steroidnu strukturu pa se svrstava i u vitamine, i u
hormone. Proizvodi se u koži zbog čega je bitno izlaganje Suncu. Skupina vitamina
D obuhvaća 7 vitamina koji se međusobno vrlo malo razlikuju u strukturi. Nije topiv
u vodi, ali se otapa u masnoći, alkoholu, biljnim uljima i slično. 80% potreba
za vitaminom D može se proizvesti u organizmu, a 20% iz prehrambenih izvora i
dodataka prehrani.
Uloga vitamina D
Jedna od osnovnih uloga je iskorištavanje iona Ca i fosfata
iz hrane putem probavnog trakta. Ima dokazan antikancerogeni učinak kod
karcinoma kolona, rektuma i dojke. Povećava otpornost organizma na bakterijske
upale i na tuberkulozu. Smanjuje rizik oboljevanja od autoimunih bolesti,
multiple skleroze, psorijaze. Važan je za održavanje funkcije i ravnoteže
gastrointestinalog sustava.
Normalne razine vitamina D
Širok raspon normale: od 75 do 250 nmol/L
Ozbiljan deficit vitamin D:
Intoksikacija: > 251 nmol/L
Preporučena dnevna količina vitamina D: 800 – 4000 IJ, simptomi
hipovitaminoze su tjelesni i psihički, potreban je organizmu u svim životnim
fazama rasta i razvoja.
Manjak vitamina D
Danas hipovitaminozu vitamina D ima 40% do 50% svjetske
populacije, više od 80% zdravih, mladih muškaraca ima D hipovitaminozu, u
Hrvatkoj gotovo 90% žena u postmenopauzi ima D hipovitaminozu.
Hrana bogata vitaminom D
Prisutan uglavnom u namirnicama životinjskog podrijetla, ali
i u nekim gljivama i algama, najviše ga ima u ribi (losos, bakalar, sabljarka,
tuna) i morskim plodovima, punomasnom siru, kefiru, maslacu i žumanjku. Ima ga
i plava riba Jadranska srdela, skuša, inćuni, ali i konzervirani pripravci
sardina. Konzumacijom 100 grama mesa plavih riba osiguravamo optimalne dnevne
potrebe vitamina D.
Zaključak
U svijetu znanosti o prehrani vitamin D nazivaju vitaminskim
čudom jer iz dana u dan doznajemo za njegove nove, korisne učinke na ljudsko
zdravlje. Potreban je organizmu u svim životnim fazama rasta i razvoja. U fokusu
je zdravstvenih djelatnika zbog hipovitaminoze kod gotovo polovice svjetske
populacije što predstavlja velik javno zdravstveni problem.